永勝片角熱河野山藥:激發(fā)“美食＋文旅”融合新業(yè)態(tài)

近年來，片角鎮(zhèn)熱河村大力發(fā)展野山藥種植，并結(jié)合當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖業(yè)，打造出了一道膾炙人口的美食——熱河野山藥。作為當(dāng)?shù)乇就撂厣珴庥舻牟穗?，熱河野山藥一直深受消費(fèi)者的追捧，讓游客趨之若鶩，激發(fā)出當(dāng)?shù)亍懊朗?文旅”融合新業(yè)態(tài)。

一直以來，山藥在熱河村都有仿生種植，并得到長(zhǎng)足發(fā)展。山藥是一種藥食同材的植物，主要采根莖食用。作為一項(xiàng)本土產(chǎn)業(yè)，熱河山藥呈現(xiàn)出短、頻、快的特點(diǎn)，在熱河村得到推廣與普及，成為當(dāng)?shù)厝罕姷囊豁?xiàng)支柱型產(chǎn)業(yè)。

據(jù)熱河村山藥種植戶趙春華介紹，他家每年種植約6畝的山藥，每年山藥出產(chǎn)后，就立即送往昆明的飯店，自己根本不用到市場(chǎng)銷售，價(jià)格也很穩(wěn)定，山藥畝產(chǎn)值基本在1萬以上。目前，熱河古格村的140戶村民，大部分人家都種植了山藥。

另外，由于熱河村溫泉康養(yǎng)旅游業(yè)的蓬勃興起，加之熱河村地處交通樞紐地帶，前來旅游與過往的客人都以一品“熱河野山藥”這道菜肴為快，“熱河野山藥”聲名鵲起，熱河村興起了“泡溫泉、品山藥、游江灣”的旅游熱線。

“熱河野山藥”在烹飪過程中，與當(dāng)?shù)氐暮谏窖?、土雞、豬等搭配，形成了“山藥雞”“山藥羊”“排骨山藥”等菜品，這些菜品香醇可口，軟糯香馨，口感極美，深得消費(fèi)者喜愛，吸引了很多消費(fèi)者慕名而來，熱河村野山藥飲食業(yè)的興起，也帶動(dòng)了周邊山地養(yǎng)殖業(yè)的興起。

目前，熱河村以經(jīng)營(yíng)山藥為主的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)戶達(dá)到了百余家。許多經(jīng)營(yíng)戶還把“熱河野山藥”這個(gè)品牌推介到了麗江、大理、昆明等地。目前，“熱河野山藥”這道菜肴，由于山藥的需求量大，山藥的種植也正向永勝縣的其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣。